Receta de Sopa de pollo con alubias

Una sopa de pollo con judías blancas o alubias, acompañada de repollo y otras verduras para darle más sabor. Ideal para los días más fríos.

Receta de sopa de pollo con alubias

Ingredientes para la receta de sopa de pollo con alubias

  • 1 pollo partido y limpio
  • 1/2 repollo
  • 400 gr. de alubias cocidas
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 125 gr. de bacon
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Tomillo fresco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de pollo con alubias?

1

Para preparar esta sopa de pollo con alubias o judías blancas, vamos a comenzar por lavar y picar la verdura. Pelamos los ajos y las cebollas, y los picamos muy finos.

2

Echamos en una sartén, con un chorrito de aceite, el ajo. Cuando el ajo comience a tomar un color dorado, añadiremos la cebolla picada. Pasados unos 5 minutos, la cebolla habrá adquirido un color casi transparente, por lo que echaremos las tiras de bacon. Cocinaremos todo junto, hasta que el bacon comience a dorarse.

3

Mientras el sofrito de la sartén se termina de hacer, vamos a desmenuzar las piezas de pollo con la ayuda de unas tijeras de cocina. Llenaremos una olla grande o puchero con agua, y lo ponemos al fuego medio. Cuando el agua comience a hervir, echaremos los trozos de pollo desmenuzados junto al sofrito que hemos preparado anteriormente.

4

Para darle más sabor a nuestra sopa de pollo con alubias echaremos una hoja de laurel, un poco de tomillo y una pizca de perejil fresco. Dejamos cocer todo, hasta que veamos que el pollo queda cocido.

5

En ese momento, echaremos el repollo, que previamente habremos lavado y cortado en juliana, y el pimiento verde, también cortadas en finas tiras. Salpimentamos al gusto, y dejamos cocer durante unos 30 minutos más.

6

Como las alubias ya están cocidas, las añadiremos a la olla, en los últimos 5 minutos de cocción. Con esto, nuestra sopa de pollo con alubias estará lista para servir.

Foto orientativa: Joelk75

Receta de sopa de pollo con alubias enviada por recetascomidas