Sopa de pollo con alubias

Receta de sopa de pollo con alubias

Una sopa de pollo con judías blancas o alubias, acompañada de repollo y otras verduras para darle más sabor. Ideal para los días más fríos.

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¿Cómo hacer sopa de pollo con alubias?

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Para preparar esta sopa de pollo con alubias o judías blancas, vamos a comenzar por lavar y picar la verdura. Pelamos los ajos y las cebollas, y los picamos muy finos.

2

Echamos en una sartén, con un chorrito de aceite, el ajo. Cuando el ajo comience a tomar un color dorado, añadiremos la cebolla picada. Pasados unos 5 minutos, la cebolla habrá adquirido un color casi transparente, por lo que echaremos las tiras de bacon. Cocinaremos todo junto, hasta que el bacon comience a dorarse.

3

Mientras el sofrito de la sartén se termina de hacer, vamos a desmenuzar las piezas de pollo con la ayuda de unas tijeras de cocina. Llenaremos una olla grande o puchero con agua, y lo ponemos al fuego medio. Cuando el agua comience a hervir, echaremos los trozos de pollo desmenuzados junto al sofrito que hemos preparado anteriormente.

4

Para darle más sabor a nuestra sopa de pollo con alubias echaremos una hoja de laurel, un poco de tomillo y una pizca de perejil fresco. Dejamos cocer todo, hasta que veamos que el pollo queda cocido.

5

En ese momento, echaremos el repollo, que previamente habremos lavado y cortado en juliana, y el pimiento verde, también cortadas en finas tiras. Salpimentamos al gusto, y dejamos cocer durante unos 30 minutos más.

6

Como las alubias ya están cocidas, las añadiremos a la olla, en los últimos 5 minutos de cocción. Con esto, nuestra sopa de pollo con alubias estará lista para servir.

Foto orientativa: Joelk75

Receta enviada por iberito

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